《魷魚遊戲》掀韓國椪糖熱!懷舊焦糖餅Boki做法簡易 完整掰開有獎

文章最近更新: 2021-09-30

Netflix韓國原創劇《魷魚遊戲》(오징어게임, Squid Game)最近掀起「韓國焦糖餅/焦糖餅熱潮」,韓國街頭小吃椪糖/焦糖餅「달고나」(又稱Boki「뽑기」)以糖攪拌烤製,只有甜及焦香,並無其他,為甚麼韓國人喜歡Boki?非因味道,只因感覺,韓國人只是喜歡那種小孩子的感覺,吃著讓人好像回到童年。Boki就像是懷舊的「叮叮糖」或「麥芽糖」,在街道旁一角打開攤當,走得太快便會擦身而過。

走在韓國街頭,阿豬媽(即大嬏)腳旁會放盆小炭火,在上面的勺子放糖,然後慢慢攪拌烤熔,再壓扁成圓形,最後畫上簡單的圖案,例如愛心、圓圈、星星等。

韓國小吃焦糖餅boki

完整掰開椪糖/焦糖餅 可獲獎多一塊

把Boki沿著上面的圖案完整掰開的話,阿豬媽會再送你一塊。為了能完整掰開那隻兔子,不少人吃Boki都不會一次止,並非貪圖那數百won的Boki,而是要掰開完整的圖案!!!事實上,Boki是超級甜,像是在吃Crème Brulee上那層焦糖X10倍。

韓國小孩喜愛的小吃,如港童喜愛的「叮叮糖」、「麥芽糖」。喜歡「叮叮糖」的人,不都是因為它的感覺嗎?所以說,食物除了要用心製,也要用心吃。

想試一試Boki的人不一定要去韓國,自行製作也可,十分簡單。

韓國椪糖/焦糖餅Boki製作方法/食譜

準備工具:

  • 餅壓
  • 準備犧牲的勺子
  • 一根準備犧牲的筷子
  • 砂糖
  • 泡打粉(與砂糖的比例,砂糖10:泡打粉1)

1) 砂糖放入勺子直接火上燒
2) 糖慢慢熔化,筷子攪拌一下
3) 見咖啡色,便離火,加入泡打粉,拌勻,再放上火待膨脹,然後快速離火
4) 把糖倒在不粘的器具上,壓成圓形,待10秒變硬後,即可食用。

(以上為網絡食譜)

韓國小吃焦糖餅烤後的勺子粘著大量焦糖,很難清洗。
烤後的勺子粘著大量焦糖,很難清洗,唯有被犧牲。
韓國小吃焦糖餅Boki有很多形狀,最常見的是星星及心心。
韓國小吃焦糖餅Boki有很多形狀,最常見的是星星及心心。

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