文章最近更新: 2020-11-02

安置好行李後，我們急不及待外出用餐，折騰整天，隨便來點甚麼也好，只希望早點回旅館浸溫泉，休息一下。

外觀看起來很家庭式的「一汁三菜」，菜牌全是日文，沒有圖片，於是我們決定往城崎海岸吊橋方向走，看有沒有其他餐廳。

走了約10分鐘，沿路未見半個人影，連鬼影都沒有，街燈稀疏，前路昏暗，只見燈柱上的餐館宣傳招紙，但根本見不著餐廳的蹤影。這時，下起絲絲細雨，我們只好趕緊往回走，「一汁三菜」也好。在沒有任何期待下，我們走入這間餐館。

餐館地方不大，只有位老伯與老闆及老闆娘飲酒「吹水」中，我們走進來時，好像打擾了他們的和諧氣氛。

主理料理的老闆看起來很有氣魄，尤其他嚴謹認真地做菜的樣子（男人認真的樣子最吸引）；老闆娘很有媽媽Feel，雖然大家言語不通，但她還是多次嘗試教導用餐次序。

我們看著只有日文的menu，「um……」了好一陣子，大家也沒有頭緒，幸好有幾個海鮮的中文字，於是決定點個海鮮丼及一個不知名的魚類料理。

從剛來時的不自在，慢慢放鬆下來。二姐發現這裡有開放式Wifi，於是兩人進入網絡世界，一發不可收拾，直到飯菜上桌，才又回到現實。

我的烤魚料理，約￥1,500-1,800，伴菜十分健康，味道清淡開胃，烤魚有點像燒三文魚的味道，但沒有三文魚的油膩，對於重口味的我來說，這桌料理雖不對口味，卻感到新鮮。

二姐點的海鮮丼，￥1,500，也就是魚生飯，新鮮甜美。旁邊有個茶壺，老闆娘指手劃腳後，我們還是不知所云，最後經老闆娘一而再、再而三的示範，估計是吃到剩下飯時，可以用湯拌飯吃。

沙律菜，整桌都是菜，把我的胃塞得快爆開。平常少吃菜的我（吃零食居多），一次吃上好幾天的菜量。結帳時，才付￥3,XXX（約HK$300，我們加點每人一杯橙汁￥250-300），你看老闆多用心做菜，便會覺得這個太便宜了！

吃飯時，我們討論這家「一汁三菜」，一個餐不只三個菜，菜多得都不怕便祕上不了廁所（果然，一向旅行有「解決困難症」的我，上廁所暢通無阻）。

好奇地上網搜一下，發現「一汁三菜」不只是店名，亦是料理種類。「一汁三菜」是種營養均衡的餐食結構，從鎌倉時代禪寺中的簡樸飲食「一汁一菜」發展而來，至今有正式宴會甚至用到「三汁十五菜」豪華，懷石料理是跟隨這種結構而來。

「一汁三菜」指除了白飯，再加一碗味噌湯，一樣主菜、兩種副菜的料理組合，主菜多數是含豐富蛋白質的魚、肉、蛋、豆腐等，副菜以維他命、膳食纖維、礦物質含量高的食材配搭，如青菜、薯類、豆類、菇類、海藻等。

另外，「一汁三菜」會以「五味五色五法」來呈現日本料理，五味即甜鹹辣苦酸，五色即白黑(紫色)黃紅綠，五法即蒸烤煮炸生食的調理方法。據說此「五味五色五法」的思想來自中國五行思想。（資料來源：beher生活廚房）

翌日，前往城崎海岸吊橋時順便拍了張照，白天的「一汁三菜」沒有晚上的起眼。晚上亮了燈，有居酒屋的感覺；白天就像一家普通的餐館。

隨後在伊豆的用餐，也相比在港時的飲食清健康，味道清淡。這家名為「ごはんや 一汁三菜」的料理雖不是最好味的餐館，卻很有日式家庭料理的親和，而且有wifi！！！我們隔天本來想再光顧，因為他們有手工甜品，但為了多嚐幾家餐館，所以只好打消念頭。

ごはんや 一汁三菜
地址： 靜岡縣伊東市富戸908-111
電話：0557-51-4185
營業時間：11:30am-3:30pm（3pm最後點餐），6pm-8:30pm（8pm最後點餐），水曜日（周三）休息
交通：從城崎海岸站步行約10分鐘
消費：每人約￥1,500-2,500 （HK$120-200）