文章最近更新: 2020-11-02

把行李安好在旅館「対山荘 」，我和二姐出發去逛修善寺，這個地方不大，一小時可以走完，餐館及景點聚集在河邊2條直街。我們經過「日枝神社」、「菊屋」旅館」，不久便見到2家餐館門前出現小人龍，最後我們選擇「禪風亭」。

來這裡之前，便知這一帶的名物是蕎麥麪，跟二姐說要試吓，她說蕎麥麪一點都不好吃，我表示同意，但網上看到別人評語，都說連不喜歡蕎麥麪的人，試過這裡的蕎麥麪，都讚好。（這時我像一名售貨員，落足嘴頭）

館內坐滿人，我們在門口等時，不知道要先登記，白痴地排隊等了20分鐘，結果白白看著遲來的人先入座，我們都傻眼，不是說日本人很守禮嗎？居然有人打尖插隊？（開始時不知道要登記）

幸好一名本地男子好心地向服務員說我們排隊等候多時，最終我們得以入座，太好了，這年頭好人還是有不少的:)

我們傻頭傻腦參考別人吃甚麼，然後在有圖片的餐牌隨意點2個蕎麥麪餐。麪來了，但要怎麼吃呢？看別人怎麼弄便跟著吧。但這株青菜是怎麼了？猜猜是甚麼，大家經常吃到的東西，但很少見過真身。

先把葱粒等倒入湯中。

接著把那株青菜根部磨茸，倒入湯中。猜到了嗎？就是wasabi。我一向吃壽司也不喜歡加wasabi，雖然十分喜歡吃辣，但不喜歡wasabi的嗆鼻。

但這個新鮮的wasabi沒有嗆鼻，微辛清香，讓單調的蕎麥麪即時活潑過來。

起筷！這個真是人生吃過最美味的蕎麥麪，連二姐都說不錯，我不禁與有榮焉。麪質彈牙，不是香港吃到有點霉或太粉狀的質地，湯底濃郁香口，加上鮮wasabi，味道新鮮獨特，頗有驚喜。

wasabi的根用來磨茸，剩下的菜葉部份用作醃菜，酸酸甜甜的。吃完麪後，服務員會遞上一壺湯（像水一樣），加入拌麪湯之中，可以當麪鼓湯喝，雖然很好喝，但味道濃郁，不敢喝太多。

在「禪風亭」前一家的餐館，同樣吃蕎麥麪，也很多人排隊。

總結：來到修善寺，要試一下蕎麥麫。日本有很多美味的料理，而蕎麥麫對於我來說，絕非日本十大美味料理之一，但試過這家蕎麥麫，對它完全改觀，這是種完全陌生的味道，新鮮惹味，連對wasabi的觀感也改變。

禅風亭なゝ番
地址：静岡県伊豆市修善寺761-1-3
電話：+81 558-72-0007
營業時間：10am-4pm（周四休息）
消費：午市套餐每人約￥1,800-3,000